	Asperges met proscuitto Bereidingstijd 20 min.

	Crostini met mozzarella Heerlijk borrel hapje. Bereidingstijd: 10 min.

	Pasta met salsiccia Hoofdgerecht. Bucatini met worst en pancetta. bereidingstijd 40 min

	Pasta met saucijsjes Hoofdgerecht Bereidingstijd 35 min.

1 - 2 - 3 - 4

Asperges met proscuitto

Benodigdheden:

Ongeveer 4 asperges per persoon
2 plakken rauwe ham (San daniele) per persoon
Parmezaanse kaas 28mnd gerijpt
Balsamico minimaal 5 jr gerijpt
Siciliaanse olijfolie

Bereiding
Breek de achterkant van de asperges af (waar ze zelf doorbuigen en afbreken.)
Kook de asperges beetgaar.
Leg de asperges op een bord.
Hierover heen gaat de geraspte parmezaanse kaas en de plakken ham .
Besprenkel dit met wat balsamico en olijfolie.

Suggestie
Bak de ham in een klein beetje olie uit, totdat deze knapperig is.
Doe dit over de asperges en leg hier wat grove plakken parmezaanse kaas overheen.
Doe dit even in de oven zodat de kaas licht gesmolten is.
Wijn suggestie Casali Paggino